Jessie Inchauspé, plus que la déesse du glucose c’est l’inspiratrice d’un remède planétaire contre l’obésité et le diabète !
Les Racines Basques d’une Révolutionnaire de la Santé
Jessie Inchauspé, connue sous le nom de Glucose Goddess depuis que son livre a été traduit dans 41 langues, est une figure de référence dans le domaine de la santé et de la nutrition. Fille de Jean-Paul Inchauspé, président de la Banque Michel Inchauspé (Bami) et entrepreneur profondément ancré dans la région basque, Jessie puise dans son héritage familial une vision unique de la santé et du bien-être. Originaire de France, elle a grandi dans un environnement où la relation à la nourriture est intrinsèquement liée au plaisir et aux traditions locales. Le Pays Basque, avec sa riche culture gastronomique, a façonné la manière dont elle envisage l’alimentation : non pas comme une simple source de nutriments, mais comme un élément central de la vie quotidienne, à savourer avec modération et plaisir.
Un Tournant : De l’Accident à la Passion pour la Santé
À l’âge de 19 ans, un accident dramatique a bouleversé la vie de Jessie. Lors d’un saut de cascade à Hawaï, elle se brise le dos, entraînant une opération lourde et un long chemin de récupération. Cet événement a marqué un avant et un après dans sa vie, la poussant à repenser son rapport à son corps et à la santé. Cet épisode douloureux a été le déclencheur de sa quête de compréhension des mécanismes du corps humain, et plus particulièrement de l’impact de la glycémie sur le bien-être.
Démocratiser la Science : De 23andMe à Glucose Goddess
Après cet épisode, Jessie a poursuivi ses études en biochimie à Georgetown et a travaillé chez 23andMe, une start-up de génétique. C’est là qu’elle découvre le potentiel des moniteurs continus de glucose (CGM) pour comprendre les fluctuations du taux de sucre dans le sang. Cette technologie, initialement destinée aux diabétiques, est devenue pour elle un outil essentiel pour analyser les effets de l’alimentation sur le corps. En 2019, elle lance son compte Instagram @glucosegoddess, partageant des graphiques et des conseils pratiques pour aider ses abonnés à mieux maîtriser leur glycémie.
Des Astuces Simples pour des Résultats Concrets
Ce qui distingue Jessie Inchauspé, c’est sa capacité à vulgariser des concepts scientifiques complexes pour un large public. À travers ses livres, *Glucose Revolution* et *The Glucose Goddess Method*, elle propose des astuces simples et efficaces : commencer la journée avec un petit-déjeuner salé, consommer des légumes avant les féculents, ou encore marcher après les repas pour mieux contrôler les pics de glycémie. Ces conseils, inspirés de sa propre expérience, ont rencontré un succès mondial et ont permis à de nombreuses personnes de retrouver énergie et bien-être sans pour autant renoncer aux plaisirs de la table.
Un Message Inspirant et Accessible
Malgré les critiques de certains experts, qui remettent en question la rigueur scientifique de sa méthode, Jessie Inchauspé a réussi à sensibiliser le public à l’importance de la gestion de la glycémie pour la santé. Ses publications sont traduites dans plus de 40 langues, et son approche pragmatique a conquis des lecteurs aux quatre coins du monde. Elle reste fidèle à l’idée que la clé d’une vie saine réside dans l’équilibre, un principe qui trouve écho dans les valeurs basques du *bien-vivre*.
De la Science à la Philosophie de Vie
En puisant dans son héritage culturel basque et familial, Jessie a su créer une méthode qui allie plaisir culinaire et bienfaits pour la santé. Elle continue de partager cette philosophie à travers ses livres, ses conférences et ses réseaux sociaux, inspirant des millions de personnes à adopter des habitudes de vie plus équilibrées, tout en respectant leur corps. Cette approche, où la rigueur scientifique côtoie la simplicité de la vie quotidienne, fait de Jessie Inchauspé une voix singulière dans le domaine du bien-être moderne.
Quand elle nous explique que pour éviter les pics de glycémie il faut commencer par les légumes qui tapissent l’estomac, puis les protéines qui apportent la force et la stabilité métabolique et FINIR les repas par les sucres… N’est-ce pas la structure ds repas de la cuisine traditionnelle de nos amatxis avec des légumes en entrée (souvent tomates à l’oignon et carottes à l’ail), une viande en plat principal (poulet, agneau, porc, poisson) et du sucré au dessert, souvent un yaourt nature à la confiture (donc des protéines) avant l’arrivée de tous les desserts délirants des années 80 et toutes les saletés apéritives de l’industrie agro-alimentaire riches en sucres et riches en gras ? Donc arrêtons de polluer nos corps et revenons aux bonnes vieilles traditions culinaires locales qui tout en respectant nos organismes respectaient notre planète.
Jessie Inchauspé ne se contente pas de révolutionner la science de la nutrition, elle nous rappelle qu’une vie en pleine santé n’est pas une question de privation, mais de connexion à soi-même et à ses racines. Son mantra pourrait être : « Comprends et aime ton corps, et il te le rendra ! »
© Franck Sallaberry pour Pays Basque Excellence.
VOUS
Quel héros vous fascinait quand vous étiez enfant ?
Petit, mon centre d´intérêt était le foot et la Real Sociedad. J´ai connu l´âge d´or de son histoire (champions en 1981 et 1982) et j´ai eu l´honneur de recevoir la coupe de champions de foot plage des mains d´Arconada. C’est l’exemple d´un leader sur le terrain et en dehors du terrain.
Il existe trois petits mots magiques avec lesquels nous pouvons construire des relations de confiance. Il est convenable de les utiliser plus souvent :
- Je t’aime
- S´il te plaît
- Pardon
Quel souvenir aimeriez-vous laisser à ceux que vous aimez ?
Difficile de répondre à cela… mais j´aimerais qu’ils gardent le souvenir de quelqu’un de cohérent qui a fait tout son possible pour leur faire passer de bons moments.
VOTRE TRAVAIL
Quel a été votre premier job dans la vie ?
J’ai commencé à travailler dans la menuiserie de mon père à l´âge de 15 ans pendant les vacances scolaires. J’avoue que cela ne me plaisait pas du tout, mais je reconnais que ce fut une bonne école pour prendre conscience de la valeur du travail dans notre société.
À quoi ressemble une de vos journées de travail aujourd’hui ?
Ma journée commence à 8h et finit… vraiment je ne sais pas quand est-ce que je commence et quand est-ce que je finis. Mais à partir du vendredi à 15h30 je fais le break jusqu’au lundi matin pour me consacrer aux miens… et à moi-même.
Le quotidien consiste à accepter que le planning fixé en début de journée peut changer à n´importe quel moment… tout en gardant son calme !
Quelles sont les qualités professionnelles que vous appréciez ?
La persévérance et le travail en équipe… 2+2=5
VOTRE PAYS BASQUE
Quel est votre meilleur souvenir au Pays Basque ?
La route de la Corniche entre Hendaye et Saint-Jean-de-Luz. Quand j´étais tout petit on partait en famille en ballade de Zarauz à Bayonne pour visiter les amis de mon Grand Père. C´est ici qu’on faisait un petit arrêt pour pique-niquer et admirer le paysage. Ce sont les meilleurs souvenirs que je garde de mes grands-parents et de mon enfance.
Quels sont les lieux que vous aimez fréquenter ici ?
Pour un « Donostiarra », c´est très difficile de se séparer de sa ville… mais monter en VTT jusqu´au sommet de Bianditz et pouvoir apprécier le paysage, fait partie des petites merveilles de notre pays. En plus, on ne distingue pas de frontière entre le nord et le sud.
À quoi ressemblerait votre Pays Basque Idéal ?
Maintenant que le terrorisme indépendantiste n´est plus présent dans notre quotidien, il commence à être idéal n’est-ce pas ?
Néanmoins j´aimerais qu’il existe une relation plus étroite entre Iparralde et Hegoalde
VOTRE QUESTION
Quelle question aimeriez vous poser si vous étiez sûr(e) d’avoir la réponse ?
Quand mes deux filles sont nées, j´ai cherché partout le mode d´emploi, mais je ne l´ai pas trouvé.
Quelqu’un peut me dire où se trouve-t-il ?
; )